Kurkuma eļļa (uz saulespuķu eļļas bāzes)

Kurkuma eļļa piešķir ēdienam specifisku smaržu un dzeltenu krāsu, kas rosina ēstgribu. Tā uzlabo kuņģa sulas izdalīšanos, žults sekrēciju un tās izvadīšanu, kā arī darbojas antibakteriāli. 

Kurkumā esošās aktīvās vielas pazemina holesterīna līmeni asinīs. 
Kurkumu iesaka lietot pretvēža profilaksē. 
Ķīnas tradicionālajā un Indijas ājurvēdiskajā medicīnā kurkumu izmanto aknu un dzeltes slimniekiem, arī gastrīta ārstēšanai, ja ir paaugstināts skābes daudzums, jo kurkuma biogēni aktīvās vielas veicina gļotu veidošanos, kas pārklāj kuņģa virsmu, remdē sāpes un novērš šķebināšanu. 

Pretiekaisuma aktivitātes dēļ to izmanto artrīta, ekzēmas, bronhiālās astmas un asinsrites traucējumu gadījumos. Kurkums novērš trombu veidošanos, uzlabo asinsriti, samazina triekas un sirdslēkmes risku.
Pētījumi pierāda, ka krāsvielas ir spēcīgi antioksidanti, kas neitralizē brīvos radikāļus un kas ir svarīgs nosacījums aterosklerozes un citu sirds slimību attīstībā. Antioksidanti ir nepieciešami arī, lai aizkavētu novecošanās procesu ādā. 
Vienā no pētījumiem tika konstatēts, ka vitamīns D un kurkurmīns (specifiskā kurkuma krāsviela) ir vērtīgs profilaktisks līdzeklis cīņai pret Alcheimera slimību, bet ASV veiktajā pētījumā tika secināts, ka kurkurmīns un no melnajiem pipariem atvasinātais piperīns, kavē krūts vēža attīstību.